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藥食同源之白芷
發(fā)布時(shí)間:
2023年10月31日
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“藥食同源”指,許多食物即藥物,食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。是中國(guó)中醫(yī)學(xué)自古以來(lái)就有的理論。
今天,給大家介紹常見(jiàn)的藥食同源食材——白芷。
白芷,是傘形科當(dāng)歸屬多年生草本植物,有多個(gè)變種。主根粗大,內(nèi)部中空,常帶紫色,多不分枝;莖深紫色,上部少分枝,密生短硬毛;下部葉及中部葉三角形;花紫色,少白色;果實(shí)長(zhǎng)圓形至卵圓形,黃棕色,有時(shí)帶紫色。花期7~8月,果期8~9月。
道地白芷產(chǎn)于河南、河北、浙江、福建、四川。白芷產(chǎn)于河南長(zhǎng)葛、禹縣者習(xí)稱(chēng)“禹白芷”,產(chǎn)于河北安國(guó)者習(xí)稱(chēng)“祁白芷”,產(chǎn)于浙江、福建、四川等省者習(xí)稱(chēng)“杭白芷”和“川白芷”。
1.食品白芷
作為食材,白芷香氣怡人、獨(dú)特,非常適合燉豬、牛、魚(yú)肉。是許多大廚燉肉時(shí)的秘密武器。我們常用的十三香里面就有白芷。
2.藥品白芷
《神農(nóng)本草經(jīng)》:主女人漏下赤白,血閉陰腫,寒熱,風(fēng)頭侵目淚出,長(zhǎng)肌膚,潤(rùn)澤。
《本草綱目》:治鼻淵,鼻衄,齒痛,眉棱骨痛,大腸風(fēng)秘,小便出血,婦人血風(fēng)眩暈,反胃吐食;解砒毒,蛇傷,刀箭金瘡。
白芷主要具有解表散寒,祛風(fēng)止痛,通鼻竅,燥濕止帶,消腫排膿,祛風(fēng)止癢的作用。常用于風(fēng)寒感冒,頭痛、牙痛、風(fēng)濕痹痛,鼻淵,帶下證,瘡癰腫毒等癥。
現(xiàn)代研究表明,白芷主要作用和功效有:
(1)解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎;
白芷具有解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎的藥理作用,其中白芷的鎮(zhèn)痛作用對(duì)治療頭痛具有良好的效果。
(2)美白、抗氧化;
白芷在古代就可被用作面部來(lái)護(hù)膚保養(yǎng),《神農(nóng)本草經(jīng)》曰其“長(zhǎng)肌膚,潤(rùn)澤其顏色,可作面脂”,還可制成美白祛斑霜,白芷美白液對(duì)酪氨酸酶的抑制作用屬于非競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制,并可改善微循環(huán),促進(jìn)皮膚的新陳代謝,延緩皮膚衰老,使肌膚潤(rùn)澤光滑,還能淡化斑點(diǎn)。白芷具有抗氧化活性和體外清除自由基能力,能延緩皮膚衰老,且推測(cè)是其美白抗衰老作用機(jī)制之一。
(3)降血糖;
白芷具有降血糖的作用,還可能具有治療2型糖尿病的潛力。
(4)抗菌作用。
白芷煎劑對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌、人型結(jié)核桿菌等均有抑制作用。
白芷養(yǎng)生妙方
1.肉桂白芷百合飲
【原料】肉桂15克,白芷20克,百合50克,白糖3匙。
【制法】將肉桂、白芷、百合分別洗凈,先將肉桂、白芷置鍋中,加清水500毫升,大火煮沸5分鐘,改小火煮30分鐘,去渣取汁。將汁加入百合,再加清水500毫升,加白糖,大火煮沸5分鐘,小火煮30分鐘,分次飲服。
【功效】肉桂補(bǔ)腎陽(yáng);白芷行氣止痛;百合補(bǔ)肺陰。本方可壯陽(yáng)強(qiáng)筋,補(bǔ)益肺陰,適用于腰椎骨質(zhì)增生屬虛者,癥見(jiàn)腰部疼痛,周身無(wú)力,稍用力即腰痛者。
2.桃花白芷酒
【原料】含苞初放桃花250克,白芷30克,白酒1000毫升。
【做法】
(1)將桃花洗凈陰干;白芷浸軟切片。
(2)將桃花和白芷同浸白酒密封1個(gè)月。
【功用解析】桃花可活血祛瘀;白芷可祛風(fēng)燥濕、止癢;白酒可通血脈。諸味合用,共奏活血祛風(fēng)之效。
【適用人群】適宜黃褐斑者食用,可見(jiàn)面部晦黯,有黑斑,或妊娠、產(chǎn)后面黯。
【用法及宜忌】
(1)每日早、晚各飲酒20~30毫升。
(2)同時(shí)倒少許酒于掌中,兩手對(duì)擦,待手熱后,來(lái)回揉搽面部患處。一般30~60天可愈。
3. 白芷燉豬肉
【原料】白芷30克,豬肉150克,調(diào)味品適量。
【做法】將豬肉洗凈,切塊,與白芷同放鍋中,加清水適量,燉至豬肉熟后,調(diào)味服食,每日1劑。
【功效】可疏風(fēng)散寒,健脾益氣,適用于體虛感冒。
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